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Spätzle gelten als typische deutsche, besser gesagt schwäbische Nudeln. Damit Sie auch diese Leckerei selbst machen können, benötigen Sie natürlich auch entsprechende Küchenutensilien. Eine Möglichkeit dafür sind Spätzlepressen. Mit einer Spätzlepresse entsteht die gewohnte und geliebte Form der Spätzle-Nudeln. Dabei gibt es auch natürlich Unterschiede, ob Sie lieber Spätzle oder Knöpfle möchten. Für Knöpfle wird eine Spätzlepresse mit größeren Löchern benötigt, für die langen Spätzle eine Spätzlepresse mit kleineren Löchern. Die Spätzlepresse ähnelt dann im Grunde einem Spätzlebrett. Rezepte und die einzelnen Schritte zur eigenen Herstellung von leckeren Spätzle, erfahren Sie auch hier: https://spaetzlepresse.org/. Andere Namen für die Spätzlepresse sind auch Kartoffelpresse oder Spätzle-Schwob.
Es gibt auch einige Dinge, die an der Spätzlepresse selbst ziemlich wichtig sind. So zum Beispiel das Material. Es gibt nämlich Spätzlepressen aus Edelstahl, Aluminium und Kunststoff. Die aus Plastik sind natürlich qualitativ eher minderwertig. So verbrechen diese leichter und sind generell anfälliger. Vom Material abhängig ist dann auch die Reinigung. So sollten unbesichtete Aluminium-Spätzlepressen besser nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Eine Spätzlepresse aus Aluminium sind hingegen leichter und können einfacher Spätzle pressen. Edelstahl-Pressen haben den Vorteil der Robustheit, können aber auch verschleißanfällig sein.
Ein weiterer wichtiger Punkt bei einer Spätzlepresse ist die Auflage am Topf. Dabei sollten Sie auf die Kerben unten an der Presse achten. Dadurch entstehen dann schöne und gleichmäßige Spätzle, da die Kerbe nicht verrutscht.
Auch die Locheinsätze sind wichtig. Ungleichmäßige Löcher sind dabei eher weniger von Vorteil und werden Ihnen nicht gerade schöne Spätzle liefern. Auch für die Wahl zwischen Spätzle und Knöpfle sind die Einsätze von Entscheidung.
Bekannte Firmen, die Spätzlepressen herstellen, sind unter anderem Kull, Goldspatz, GEFU oder auch WMF sowie Westmark. All diese Hersteller haben ihre Qualität und ihre Vor- und Nachteile. Kull ist wohl einer der bekanntesten und ältesten Hersteller und ist auch im Schwabenland ansässig. GEFU und WMF sind beispielsweise allgemein für Küchengeräte und Küchenutensilien sehr bekannt.